S’équiper d’une plateforme d’échanges locaux S’informer Créer un groupe de consommation locale Trouver un consultant, un formateur S’équ

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Promouvoir les produits de l’Agriculture Biologique et contribuer au maintien de l’agriculture locale en Côtes d’Armor, en ayant une volonté de rapports équitables entre producteurs et consommateurs, telle est la volonté de ce groupement costarmoricain. L’application internet d’échange consom’acteurs a été mise en oeuvre mi-2005. Fin 2005, une quarantaine de paniers était délivrée chaque semaine. Début 2009, 17 producteurs livrent 160 paniers par semaine. Les consommateurs viennent chercher leurs paniers (...)

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Voyage d’étude du réseau européen Alimenterra, 5 au 8 mai 2009 Episode 6 de 8 Les producteurs bio de la province sont regroupés depuis 2006 dans le réseau Bio Piceno : partis de 20 agriculteurs, ils sont 150 aujourd’hui. Le rôle de la province dans la structuration des filières La province a missionné 3 personnes pour soutenir les filières bio locales, principalement en recensant l’offre disponible. Les producteurs appellent un numéro vert pour signaler leurs tarifs, produits disponibles et (...)

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Des cuisiniers libres, c’est ainsi qu’ils se définissent. André Parra est le chef cuisinier du lycée Paul Héraud à Gap, Dominique Valadier est son homologue et ami du lycée l’Empéri à Salon-de-Provence. A travers une discussion à bâtons rompus, ils ont témoigné du quotidien de leur travail et fait la démonstration que la Haute Qualité Alimentaire est à portée de main. Une philosophie Les deux chefs ont voulu faire du restaurant scolaire un lieu de vie. En favorisant la convivialité avec des grandes (...)

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