•  Le guide de l’alimentation de la Fondation Nicolas Hulot

  La Fondation Nicolas Hulot a réalisé un site très complet et ludique sur l’alimentation, avec des clés : comprendre les enjeux de l’alimentation pour agir concrètement avec des gestes de bon sens et pour partager, à travers la (...)  en savoir +

•  Alerte dans nos assiettes

  Aujourd’hui, 80% de nos aliments ont subi un processus industriel. A partir de données collectées en France et aux États-Unis, ce film dérangeant et sans concession explore le contenu de nos assiettes.  en savoir +

•  Clin d’oeil : un orchestre qui joue avec des instruments végétaux !

  Avez-vous déjà vu un orchestre qui joue avec des instruments végétaux ? Alors découvrez la fabrication des flûtes en carotte et autres instruments aux sons épatants !  en savoir +

•  HVE : la haute valeur environnementale en agriculture

  Le 15 juin 2009, le comité opérationnel issu du Grenelle de l’environnement chargé de travailler sur la certification environnementale des exploitations a rendu son rapport à Michel Barnier avant qu’il ne quitte le ministère de l’agriculture. Suite à (...)  en savoir +

•  Une parodie de Star Wars : la guerre des étals !

  J’ai trouvé cette vidéo vraiment très drôle ! Que la ferme soit avec vous !  en savoir +

•  The Meatrix

  Sur le site de Meatrix vous pouvez aussi visionner l’épisode 2 et l’épisode 2.5 en français. Meatrix propose aussi des sites d’information très complets comme sustainabletable.org et eatwellguide.org.  en savoir +

•  AB, AOC, Label Rouge, IGP, AOP...

  Quand on recherche des aliments de qualité, sains et durables, une bonne compréhension des marques et signes officiels de qualité s’impose. Décryptage : L’agriculture biologique Grâce à son cahier des charges précis et exigeant, l’agriculture (...)  en savoir +

•  Savoir choisir les oeufs

  Il faut regarder le premier chiffre du code imprimé sur la coquille, juste avant les lettres FR. Ce chiffre est l’indication la plus sûre, contrairement aux mentions fantaisistes que l’on trouve parfois sur les boîtes : "oeufs datés", (...)  en savoir +

•  Enfin un étiquetage "nourri sans OGM" !

  86% des français souhaitaient cet étiquetage Depuis une dizaine des années, des filières se sont mobilisées pour donner une alimentation sans OGM à leurs animaux. Et pourtant, elles n’avaient pas le droit de le dire ! La règle en vigueur était la (...)  en savoir +

•  Haute Qualité Alimentaire en restauration collective

  

  Lors de la 4ème édition de l’université d’été de Slow Food, les chefs André Parra et Dominique Valadier ont témoigné de leurs pratiques en lycée

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•  La FAO annonce une bonne année du point de vue de la sécurité alimentaire

  Le portail de l’Organisation des nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) consacré à la situation alimentaire mondiale annonce une année à priori correcte du point de vue des disponibilités alimentaires. Par rapport à juin 2008, (...)  en savoir +

•  "Produire économe et autonome", pour comprendre l’agriculture durable

  La FNCIVAM a publié récemment une synthèse sur les agricultures durables avec la contribution du Réseau Agriculture Durable (RAD) et le soutien de WWF. On y trouve un tour d’horizon des agricultures durables qui est à la fois précis et accessible (...)  en savoir +

•  Le documentaire "Food Inc" primé par Slow Food

  Le documentaire Food Inc de Robert Kenner a remporté "l’escargot d’or" lors de la seconde édition du festival Slow Food on Film. Ce film choc sur l’agriculture et l’industrie alimentaire américaine est sorti en juin 2009 aux Etats-Unis et (...)  en savoir +

•  le réseau Terra Madre

  Terra Madre est le réseau mondial des communautés de la nourriture, organisé par Slow Food. J’ai découvert ce réseau avec émerveillement et surprise lorsque j’ai participé au rassemblement de 2008 à Turin : imaginez 8000 délégués venus de 150 pays et (...)  en savoir +

•  Lien entre la perte de biodiversité des campagnes irlandaises et les pratiques de l’agriculture intensive

  Source : Christophe Lerouge, Ambassade de France en Irlande Une équipe de University College Dublin vient de publier les conclusions d’un travail de recherche de 5 ans, Ag-Biota, sur la biodiversité en Irlande. Ces résultats montrent que la perte (...)  en savoir +

•  Participez à l’étude Nutrinet Santé

  Le Ministère de la Santé recherche 500 000 volontaires ! Le Ministère de la Santé vient de lancer une grande étude sur la nutrition et la santé. L’idée est de suivre pendant 5 ans 500 000 "nutrinautes" volontaires. Les volontaires recevront (...)  en savoir +

•  Des connaissances scientifiques aux recommandations

  Des connaissances scientifiques aux recommandations L’Institut National du Cancer a publié en février un état des lieux des connaissances sur les facteurs nutritionnels qui peuvent intervenir comme facteur de risque ou au contraire de protection (...)  en savoir +

•  La pêche durable

  Un vrai casse-tête ! Avez vous essayé d’acheter du poisson durable ? Du merlu par exemple : feu vert pour le merlu du Cap, labellisé MSC. Pourquoi pas celui du Atlantique Nord-Est, en petite quantité. La taille minimale est de 40 cm pour les (...)  en savoir +

•  L’expo photos Hungry Planet : What the World Eats

  Un tour du monde alimentaire en photos Les photographes Peter Menzel et Faith d’Aluiso ont parcouru 24 pays du monde avec une idée simple : photographier des familles avec la nourriture qu’elles consomment chaque semaine et indiquer le prix (...)  en savoir +

•  Les guides "consommer sans OGM"

  Les OGM peuvent arriver dans notre alimentation de deux manières : - à travers les plantes génétiquement modifiées, généralement le soja ou le maïs et leurs dérivés (amidon, lécithine...). - à travers l’alimentation des animaux d’élevage, qui emploie (...)  en savoir +

•  Consommer des produits de saison

  Pour être consommé hors saison, un aliment doit soit venir de loin, comme les produits de contre-saison venus de l’hémisphère sud, soit être cultivé localement avec des techniques particulières, comme les serres chauffées. Dans tous les cas, le (...)  en savoir +

•  Nourrir 9 milliards de personnes en 2050...

  Une interview de Marc Dufumier, éminent défenseur de l’agro-écologie, sur le Web de la Terre. Pour Marc Dufumier, professeur d’agriculture comparée à AgroParisTech, le pari d’une agriculture durable et productive est tout à fait réaliste. Avec des (...)  en savoir +

•  Les AMAP côté restauration

  David Swanson, un cuisinier américain adhérent au mouvement Slow Food, a lancé dans son restaurant de Milwaukee, le concept de Restaurant Supported Agriculture (RSA). C’est l’équivalent en restauration des Community Supported Agriculture (CSA, ou AMAP (...)  en savoir +

•  Bio, durable, raisonné...

  Je remercie l’Agence Régionale de l’Environnement de Haute-Normandie de m’avoir autorisé à reproduire cet article. Il n’est pas toujours facile de s’y retrouver dans les différents qualificatifs accolés au mot « agriculture ». Tous indiquent un (...)  en savoir +

•  Deux sites ludiques pour découvrir l’agriculture en jouant

  Le site Agricultures de France, réalisé par le Céréopa, propose aux enfants de découvrir une vingtaine de fermes à travers des photos et vidéos, ainsi qu’un quizz et des coloriages rigolos. Ce site est l’adaptation française d’un jeu destiné à (...)  en savoir +

•  Quels fruits et légumes contiennent le plus de pesticides ?

  Une étude sur les résidus de pesticides vient d’être publiée par l’ONG américaine EWG (Environmental Working Group). Basée sur 87 000 analyses réalisées par la Food and Drug Administration sur les 47 fruits et légumes les plus consommés, les résultats (...)  en savoir +

•  Du 20 au 30 mars 2009 : la semaine sans pesticides

  Dans quelques jours commencera la quatrième édition de la semaine sans pesticides. Au programme : des conférences, des projections de films, des débats, des expositions ou encore des spectacles, des sorties sur le terrain, des visites et portes (...)  en savoir +

•  Interdit d’interdire les OGM ?

  Le Monde vient de publier une carte des pays d’Europe qui ont demandé une clause de restriction pour empêcher la production de certains OGM autorisés par l’Union Européenne. Le 2 mars, 22 des 27 états de l’Union dont la France, ont refusé de suivre la (...)  en savoir +