Manger Local, les outils et ressources de l'agriculture locale

Les outils pédagogiques Alimenterre, du CFSI

Fabio, de Manger Local — 2010-06-04T08:50:34Z

Le CFSI propose toute une série d'outils pédagogiques, adaptés à chaque tranche d'âge à partir du CP, et directement téléchargeables sur leur site. - Des ressources pédagogiques

Le festival de films Alimenterre

Fabio, de Manger Local — 2010-06-04T08:23:28Z

Alimenterre est une campagne d'éducation au développement du Comité Français pour la Solidarité Internationale. Elle vise chaque année à informer l'opinion publique sur les causes économiques de la faim dans le monde et à promouvoir le respect du droit à l'alimentation et à la souveraineté alimentaire en soutenant l'agriculture familiale au Nord comme au Sud. Toute l'année, des activités et animations sont organisées par les pôles et relais, avec un temps fort du 16 octobre au 30 novembre durant lequel le (...) - Des films documentaires

Les référentiels qualité de la restauration collective

Fabio, de Manger Local — 2010-05-31T08:35:50Z

La norme NF 431 "restauration scolaire" Depuis 2005, l'AFNOR et l'ANDRM (association nationale des directeurs de la restauration municipale), ont lancé en 2005 la norme NF 50 - 220, dont l'approfondissement a abouti fin 2008 à la norme NF 431 et la certification NF Service "restauration scolaire". Pour obtenir cette certification, il faut notamment : - disposer de mobilier ou vaisselle adaptés pour le confort des enfants ; élaborer des menus en tenant compte de (...) - 70. Des guides pratiques, référentiels qualité, chartes...

Le guide de la restauration collective responsable

Fabio, de Manger Local — 2010-05-28T18:55:23Z

La Fondation Nicolas Hulot et la fédération nationale des CIVAM (centres d'initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural) ont réalisé un guide de la restauration collective responsable à l'attention des entreprises et collectivités. A travers 12 fiches thématiques, il aborde les principaux thèmes d'un projet de restauration collective responsable : Les enjeux et le contexte de la mise en place de la restauration collective responsable Méthodologie générale Quels produits (...) - 70. Des guides pratiques, référentiels qualité, chartes...

Du bio à la cantine, mode d'emploi

Fabio, de Manger Local — 2010-05-28T18:44:21Z

WWF et le Syndicat National de la Restauration Collective ont réalisé un guide qui répond aux questions habituellement posées par les élus. Ce guide a été diffusé en juin 2010 aux maires des villes de plus de 5000 habitants, ainsi qu'aux parlementaires. Visualiser le guide "du bio à la cantine, mode d'emploi". - 70. Des guides pratiques, référentiels qualité, chartes...

Herbe

Fabio, de Manger Local — 2010-05-28T15:59:33Z

"Au cœur de la Bretagne paysanne, deux visions du métier d'éleveur laitier se confrontent. Alors que des Hommes se sont engagés depuis plusieurs années dans une agriculture autonome, durable et performante, le courant majoritaire de la profession reste inscrit dans un modèle de production industriel, fortement dépendant des groupes agricoles et agroalimentaires…" Voir le site officiel du film. - Des films documentaires

Nos enfants nous accuseront

Fabio, de Manger Local — 2010-05-28T15:34:17Z

Ce documentaire a déclenché une mobilisation sans précédent autour de l'alimentation bio en restauration collective. Souvent utilisé comme support pour des projections-débat, son côté documenté, positif mais aussi alarmant ne laisse pas indifférent. Une référence indispensable ! Voici également une interview du réalisateur pour "Fémininbio" : - Des films documentaires

Le guide de l'alimentation de la Fondation Nicolas Hulot

Fabio, de Manger Local — 2010-05-28T14:18:20Z

La Fondation Nicolas Hulot a réalisé un site très complet et ludique sur l'alimentation, avec des clés : comprendre les enjeux de l'alimentation pour agir concrètement avec des gestes de bon sens et pour partager, à travers la découverte d'actions exemplaires. La fondation a également réalisé un "coach courses", avec des conseils de consommation alimentaire durable, qui tient dans la poche, ainsi qu'un calendrier des aliments de saison, des fiches recettes... Une (...) - 10. Le croqueur d'infos

Alerte dans nos assiettes

Fabio, de Manger Local — 2010-05-26T13:36:26Z

- Des films documentaires

Food Inc, de Robert Kenner

Fabio, de Manger Local — 2010-05-25T15:44:09Z

- Des films documentaires